Le Mojito est indéniablement tendance dans les bars du monde entier mais ses origines sont loin d’être tendances…
Découvert à Cuba entre 1910 et 1920 à une certaine époque où la mafia cubaine régnait, le Mojito à l’origine s’appelait le Draque.
La légende raconte que Richard Drake, un pirate anglais, aurait concocté une boisson combinant aguardiente (un rhum non raffiné), sucre, citron vert et menthe, qu’il nomma “El Draque” (le dragon) en l’honneur de son capitaine, Sir Francis Drake, qui construisit sa réputation en terrorisant les indigènes d’Amérique du Sud et des Caraïbes. Cuba était la base principale de Drake, ce qui expliquerait comment la boisson y serait apparue. Le cocktail “El Draque” est également commun dans d’autres pays d’Amérique Latine tels que le Mexique, la Colombie et le Venezuela, pays qui furent tous victimes de violents pillages de la part de Drake et sa horde de pirates.
C’est vers le milieu du 19e siècle que la recette originale du Draque fut pour y inclure du rhum, on lui donna le nom de MOJITO.
Ingrédients :
- 6 cl de rhum blanc
- 1/2 de citron vert
- 1,5 cl sirop de sucre de canne
- 7 feuilles de menthe
- Eau gazeuse
Préparation :
Écraser les feuilles de menthe avec le sirop de sucre et les 5 quartiers de citrons dans un verre. Remplir le verre avec de la glace pilée, ajouter le rhum, agiter, et compléter avec l'eau gazeuse.
